「和モダンフレンチ」１１月のレッスン
重箱アペロに続いて、
魚料理は、牡蠣の抹茶ソース
オイル漬け牡蠣を作るプロセスの中できあがったレシピです。
牡蠣を炒ったフライパンに白ワインを注ぎ、旨みたっぷりのこげをこそげ煮詰め、
生クリームを注ぎ、仕上げに抹茶。
抹茶の旨みと苦みが、ソースにパンチを与え、
魚介によくあう大人向けソースの出来上がりです。
中でも貝類や白身魚との相性がよく素材の味わいを引き立たせ、
ワイン好き好みの料理になります！
オイル漬け牡蠣を作ったら、是非もう一品つくってみて。
抹茶料理、味わいもちろん、色合いも好き！
手軽に大人の料理へ変身、とても楽しいです。
クリスマス１か月前、ノエルのワインが楽しみね！
