皆が大好きなプリン。
熱によって固まる卵の性質を生かし、材料は卵、牛乳、砂糖だけ。
シンプルなだけにこれら３つの配合と熱のあたりが
プリンの固さ、口どけが決まる。
Petit Potフランス語の「 小さな器」という意味。
口に含むととろりと溶け風味が広がるこのプリンは、フランスのママの味。
柔らかく、型から抜けないので、小さな器に入れて作られる。
大きな器でも作れない、クレームブリュレの原型になったお菓子。
秋めいた今月はお茶の香ばしさを加えて、
HOUJICHA風味のプティポ。
ゆっくりくつろぎたい食後のデザートにお勧めです。
