日本酒の副産物、酒粕。
発酵したもろみを圧搾した後に残る、白い固形のもの。
お酒の旨みが残っていて、栄養満点。
加えて、メラニン抑制作用と美白効果、アンチエイジング作用もあるから、
私たち女性にとっては、嬉しいことずくし。
年始の和モダンフレンチのスタートは、
酒粕ワインで、美と健康とガストロノミーに乾杯！
香りがとってもよくて。ふふっ、美容効果も楽しみね。
和モダンフレンチレシピ、
酒粕の旨みを生かした「酒粕ソース」、「酒粕ケーク」に続く、
酒粕レシピ、酒粕ワインは、香りがなによりも魅力的。
アルコールあるなし２種のレシピ、どちらも酒粕ならではの香りが楽しめます。
日常にも手軽に、おもてなしにも喜ばれそうね。
材料は、酒粕、グラニュー糖、牛乳、白ワイン
私は、吟醸酒粕を使いました。香りよく、品が出ますよ。
ノンアルコールは、白ワインなしでレモン汁少々で。
＊酒粕にアルコール含まれる為、１００％ノンアルコールではないです。
が、アルコールが苦手な生徒さんは大丈夫でした。
世界のグルメが注目する日本の発酵食品の魅力と効果、
身近な食品ばかりに知ると知らないでは、
食の楽しさも健康面からも、差がでそうね！。
美と健康面からガストロノミーを学ぶ「和モダンフレンチ」
まだまだおいしくって、美しくなる楽しみが続きます！
お楽しみに。
