新型コロナウィルスの対応で何もかもが自粛。
不安な日々が続いていますね。
外出を控えざるを得ず、おとなしく。
こんな時こそ、料理の腕を磨くのは、
いつも家にある材料で「ゆっくりフレンチ」は、いかが！
私は、レッスンで余ったとっておきの鶏のフォンで、
皆が大好きな「オニオングラタンスープ」作りましたよ。
時間をかけただけおいしい、フレンチ定番のスープ。
何時間もかけてできたあめ色の炒め玉ねぎに、
フォンを注ぎ煮込んでできたスープ。
器（ここではスーピエール）に、
トーストしたバゲット、チーズ、バゲット、チーズと重ねながら注ぎ、オーブンへ。
出来上がったスープは、
スープの旨みたっぷり浸ったバゲットと表面のカリカリのバゲット
にチーズもからんで、熱々。何度食べても一口一口おいしい。
ふふっ、免疫力の高い、ワインと一緒に。
さて、３月からのレッスンのお知らせです。
当教室は、「はじめてのフランス料理」のみ開校し、
「和モダンフレンチ」春夏コースのスタートを延期とさせていただきます。
楽しみにされていた方、申し訳ございません。
3月中旬には、今後のスケジュール報告ができると思います。
なお、教室では感染対策として、
マスクの購入できなかった方の為のマスクと消毒用のアルコール、
を用意しております。
しっかり換気もし、清潔で心地よい環境でお待ちしております。
また教室の生徒さんから下記情報いただきました。ご参考になりましたら。
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今回の武漢ウィルスは耐熱性が弱く、３６～３７℃の温度で、殺傷します。
従って、多くのお湯を飲むといいそうです。
ウィルスは低温の中で長期生存するので、冷たいもの厳禁です。
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対策しながら、おいしくお食事しましょうね
ウィルス対策レシピもお楽しみに！
