今回のフランスツアーのテーマ「シャルキュトリー」。
フランスシャルキュトリーといえば、
ピエールオテイザ氏の存在を忘れてはいけない
バスク豚を救いブランド豚KINTOAを生んだ
こちらは、
ジャンボン・キントア(KINTOA)と
ジャンボン・アルデュードの2種の食べ比べ。
深い旨味としっとりやわらか、
特にキントア(KINTOA)の力強い赤身と脂身の甘味が美味。
今回のフランスツアーのテーマ「シャルキュトリー」。
フランスシャルキュトリーといえば、
ピエールオテイザ氏の存在を忘れてはいけない
バスク豚を救いブランド豚KINTOAを生んだ
こちらは、
ジャンボン・キントア(KINTOA)と
ジャンボン・アルデュードの2種の食べ比べ。
深い旨味としっとりやわらか、
特にキントア(KINTOA)の力強い赤身と脂身の甘味が美味。