気がつけば１月も半ば過ぎ、そろそろ気になる バレンタインチョコ🍫 今シーズンのパリ、サロンデュショコラは中止😢 でしたが、フランスから旬な味わいが届いています♪ こんな時期こそ、チョコレートのことを少し✍️ 知ると知らないでは…
和食が世界無形文化遺産となり、今や和素材が世界のトレンドフード。 食べることに関する限り他の都市の追随を許さないパリでは、 味噌、醤油は、こぞって使われている。 その人気ぶりを改めて知らせてくれたのが、 パリ、サロン・ド・ショコラでも注目のLes ３ Chocolats のボ…
ラ・ヴィ・ドゥ・ショコラ １２月のお届け、M.O.F.* の称号を持つフランスレンヌ地方のLe Daniel。 私のティスティングその１． 赤ワインと３種のボンボンショコラ。 左から、 Sakura チェリー風味のガナシェとカシスのパート・…
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