フランスおもてなし料理教室 東京 名古屋

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金柑

  1. 2020
    24Feb

    金柑マティーニ 和三盆と大吟醸がかくし味 フランス料理教室 東京 名古屋

    • 料理教室, 和モダン

    今月の「和モダンフレンチ」スタートのカクテルは、 金柑の甘煮と日本酒を使って。 おうちカクテルこそ、質にこだわってスペシャルなものを。 今回の金柑コンポートには、和三盆を使い。 日本酒は、華やかでクリアな味わいの大吟醸。 金柑コンポートのシロップ:大吟醸=1:3…

  2. 2020
    20Feb

    日本の柑橘を使ってフレンチを楽しむ フランス料理教室 東京 名古屋

    • フランス菓子, 料理教室, 和モダン

    冬からこの季節にかけてでまわる日本の柑橘。 輸入に頼りがちなオレンジ、レモンに比べて、 残留農薬の心配もなく、甘酸っぱくジューシーでおいしい。 鴨のオレンジ煮をはじめ、料理に使う柑橘を 日本の柑橘で、旬の味わいも楽しむのはいかが!? 豚と金柑の煮込み 塩豚…

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日本の柑橘を使ってフレンチを楽しむ フラ…
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