明けましておめでとうございます🎍 今年は、家族との新年会は延期となり、自分サイズの一人お節を作って、食べて、飲んで楽しく過ごしています🍱🥂 教室では、何年も続いているテーマ「フレンチお節」。 わたしプライベートでも定着している…
クレープが焼けるようになったら、 ベシャメルソースをマスターして、 フランス家庭の味、クレープグランにチャレンジしてみよう！ 一枚一枚焼きあがったクレープで具材を巻いて、 ソースをかけてチーズをふりかけオーブンに入れるだけです。 マカロニグラン、じゃがいものグラ…
深まる秋、食への期待が高まりますね！ 今月の和モダンフレンチ、 試食のスタートのアペロは重箱に詰めて乾杯。 フレンチらしく、ワインにあう保存食をアレンジ。 すし飯も砂糖を変えたり、レモン汁を加えたり、 ちょっとした工夫で、ワインにあうのよ。 左上から右回り…
何だい！？クロケットって。 フランス語のCroquette。 バリバリ食べるという意味の揚げ物。 揚げたてのバリバリと音を立てて食べる様子からきていて、 マッシュポテト、ひき肉、ホワイトソースなどをベースに、 野菜や魚介、卵などの組み合わせで作られ、いろんな味わ…
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