ただいま！ エルグルメ、フードクリエイター部の活動、 フランスシャルキュトリ生産巡りツアーから、 帰ってきました。 見て食べて飲んで喋ってのこのツアー、 美しくって、おいしくって、楽しくって。 美しい自然と刺激的で優しい人々の出会いから心に染みる思い出に浸ってます…
今回のパリ滞在で、私も自分の味を作りたい！と思ったのが「フラン」。 今パリではパテシエたちがこぞって、自分のフランに力を入れているとか。 フランス人にとって、幼い頃からなじみのある 卵、牛乳、生クリームをパイ生地に流しこんで焼くだけの「フラン」。 素朴で、私が通った料…
