旬が短いばかりにスーパーに並び出すと目を引く白くて綺麗なホワイトアスパラガス。 ヨーロッパでは「黄金のホワイト」と称されている。 グリーンアスパラガスにせよ、ホワイトアスパラガスにせよ、 まだ日本では付け合わせのイメージだが、ヨーロッパでは春に待ちわびる食材。 旬を迎えるとメ…
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