料理研究家 パリのリッツエスコッフィエをはじめフランス各地で料理・製菓を学ぶ。料理教室エコール・ド・ガストロノミ・ラフィネ主宰。著書にオリーブオイルでフランス菓子、オリーブオイルで大人のおやつ ともに(文化出版局)、ガレットとクレープの本(グラフ社)、魔法のオイル漬けBOOK、熟成ケーキともに(河出書房新社)