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磯貝由恵の料理教室
Ecole de gastronomie RAFFINEE                                        お問い合わせ  Français




トップページ料理教室>ご入会案内


ご入会について

*アトリエコース、ラフィネコースへのご入会については、資格の必要ございません。
*入会は、随時可能です。お席をご用意出来次第、ご入会手続きいたします。
*入会ご希望の方は、
ご入会申込みフォームに必要事項をご入力・ご記入の上返信ください。
・折り返しこちらからご連絡いたします。
ご入会申し込みは、【こちら】
*体験レッスンご希望の方は、【こちら】からお申し込みください。 (入会金不要)
 

授業料について

入会金 15,430円

◆アトリエコース
【料理】家庭西洋料理の基本、軽食からおもてなしまで。
切る、ゆでる、炒める、焼く、揚げる、煮るの基本と
素材、家庭で作れるだし=フォンの味をおさえ、
フレンチらしい合理的な調理を組み込んだ、
日本の家庭料理に役立つファミリー・フレンチ。
お料理とデザート 3レシピ 月1回 6回分 49,380円(1回8,230円)
別途、ワイン、チーズ、オリーブオイル、チョコレートの
ティスティングと基礎知識の為の授業も用意しています。
料理の基礎固めをしたい方。合理的においしくて、健康的な料理を作りたい方向け。

【お菓子】フランス菓子の基本生地、材料、道具について、
家庭のお菓子の味わいがより洗練されます。

生地の基本に基づいた2〜3レシピ 月1回 6回分 43,200円(1回7,200円)
フランス菓子の基礎固めをしたい方向け。

◆ラフィネコース

食の歴史・文化に触れながらコース料理を学びます。
レシピを通した、素材の選び方、調理のコツ、ワインとの組み合わせの味覚学は、
一味も二味も食卓に差がつく家庭料理に役に立つ内容です。
また、日々料理を探求する中生まれるレシピは、
教室スタート時から続いている、毎回が新しい味覚の発見の最新で、
フランスに伝わる食育、味覚の授業を日本の風土にあわせた食理論にも触れます。
前菜(又は、スープ)、魚料理、肉料理、デザートの最新レシピとワイン2種類のティスティング 月1回 12,343円
料理を嗜んでいて、より料理と味覚の感性を磨きたい方。
ワインにあう料理を作りたい、あわせ方を知りたい方。
料理アトリエコース全18回終了された方向け。

◆マスターコース 12回
ラフィネコース3年以上の受講し、技術、知識をマスターされた方、
又は、同等の経験をお持ち方で、教えることができるようになりたい方、
フランス食文化、料理、製菓を通して自己実現を図りたい方向け。
*お申し込み時に所定の審査がございます。
コース終了後、ディプロマ取得された方には、プロ向け研修、実践の場を提供いたします。

◆プライベートレッスン(1〜2名様)、個別グループレッスン、出張料理教室
ご希望内容を伺いご相談に応じます。

*全て消費税込みの金額です。
*アトリエコース:6ヶ月分更新毎お支払いいただきます。(ご都合によっては3ヶ月毎のお支払いも可能です。)
 ラフィネコース:初回のみ2ヶ月分お支払いいただきます。(チケット受講も可能です。詳細は、事務局までお問い合わせください。)
 お振込先
 三菱東京UFJ 八事支店 普通 3685053 エコール ド ガストロノミ ラフィネ
*会員の方は、他講座、美食研究会、研修ツアーへの特別待遇がございます。
*選択されましたクラスへの参加にご都合が悪くなった場合、 代理の方(ご家族・ご友人)に
 ご出席いただきますようお願いいたします。又、席が空いていましたら同月内他のクラスへの振替受講もできます。
*やむ終えない理由の欠席の場合、食材の持ち帰りもできます。但し、授業開始2時間前までにご連絡願います。
*当教室では、防腐剤などの保存料は一切使用しておりません。お持ち帰りは当日のみ受け付けます。
 お早めのお召し上がりを宜しくお願いいたします。
*お席をご用意していた方で、受講(代理受講含む)、お持ち帰りが出来なかった方へは、
 次回出席の際、プリント・レシピをお渡しいたします。
*
ご希望によりラフィネコースチケット受講も可能です。詳細は、事務局までお問い合わせください。
*当教室側の都合、天候等により、受講できない場合、補講クラスを設定させていただきます。
*授業料の返金は、いかなる場合でも返金致しかねますので、ご了承ください。
*教室の秩序を乱し、講師および他の生徒様に迷惑をかけた場合、退会していただくことがあります。

ご入会・ご参加を心からお待ちしております。

その他
企業様向け開発レシピ、デモンストレーション、料理ステージ、TV出演、雑誌掲載、連載、取材
については、こちらまでお問い合わせください。


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