おいしい料理をつくるコツを五感で学び。食のセンスを磨きましょう。
毎日の食卓も特別な日のテーブルも、貴方らしい華やかさを与えてくれます。
授業は、レシピ、メニューの考え方から始まり、デモンストレーションを通し、
素材が料理に仕上がっていく工程を五感(視覚、聴覚、嗅覚、味覚、触感)で感じ、
シンプルながらに味わいのある料理のコツを学びます。

また、食事とともに味わうワインティスティングと食文化の話より、味覚と食卓文化のかかわりが深まり、
料理を作る方の為のワイン学、美食の楽しみが得られます。
フランスのエスプリたっぷりな教室では、Art de vivre おいしい料理は、真の幸福、
貴方の生活に幸せを感じる価値を発見していただけることでしょう。

アトリエコース
【対 象】料理の基礎固めをしたい方。合理的においしく、健康的な料理を作りたい方。
【内 容】ファミリー・フレンチ 家庭西洋料理の基本、軽食からおもてなしまで。
切る、ゆでる、炒める、焼く、揚げる、煮るの基本と素材、家庭で作れるだし=フォンの味をおさえ、
フレンチらしい合理的な調理を組み込んだ、日本の家庭料理に役立つレシピです。
前菜 メイン、デザート、飲み物、デモンストレーションと食文化の話、試食(ロシア式サービス)
別途、ワイン、チーズ、オリーブオイル、チョコレートの基礎知識、テイスティングとマリヤージュのポイントも行います。
【受講料】月1回 8,000円