磯貝由恵
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トップページラ・ヴィ・ドゥ・ショコラ>Masion PILLON


Maison PILLON

フランス・トゥールーズに位置するMaison PILLONは
’96にフランスで最もショコラティエにとって名誉ある Le Meilleur Chocolatier de Franceを獲得
パリ・ショコラ愛好家クラブ Le Club des Croqueurs de Chocolatでは
3つのタブレットの評価される実力派です。
PILLONのショコラは、こく、まったりとした口どけ、軽やかな味わい・風味
世界のショコラ好きの間で魅了し続けるショコラです。

* * *

Palet Pillon
ガナシェからカカオとバニラの風味が
余韻となって美味しさが続く。。。


Palet Ovale
カカオの魅力がたっぷり味わってください。
口どけ、ほどよい甘さ、酸味、苦味とコク


Pavé du Capirole
40年間ショコラを愛する人々を魅了し続けてきた
フランスのスペシャリテと呼ばれているボンボン・ショコラ
オレンジのプラリネがプチプチはじけ
コク・余韻が長いボンボン・ショコラ


Palet Colombie
ほのかにカフェが香り
マイルドな美味しさ


Palet Moka Italien
ほろ苦く大人の味
アンティーク家具のあるカフェに似合いそう


Palet Costa Rica
長い余韻が葉巻をふかしている気分に
味わい深く雰囲気たっぷり


Palet Thé
華やかな香り高い紅茶の風味
春のティータイムに貴婦人気分


Coeur Menthe
爽やかなミント風味が広がる後の余韻は
ほろ苦い抹茶とカカオ風味


Doujoou
アーモンド風味のコニャックがガナシェを力強く感じさせてくれます
大人の夜のボンボン・ショコラ


Truffe Whisky
舌どけがまるで、ウィスキーをころがしているような感覚
鼻から抜ける香りが心地良い


Carré Candy
上質なアーモンドの風味と
キリュッシュの品を感じます
長く感じられる余韻は、凛とした気品


Désir
生き生きとした酸味とエキゾチックな風味を
まろやかなミルクチョコレートが包み込んでくれているようです


Poivre Vert
グリーンペッパーの風味がガナシェを洗練させ
ピリッとしたスパイシーさがアクセント


As de Coeur
甘酸っぱいフランボワーズの果実味が
ほろ苦いショコラが引き立てデザイン同様ちょっとチャーミング


Caprice
口に含むと中からとろけるキャラメルは
風味だけを感じさせ軽やかです。
後から感じるホワイトチョコレートのコクが一粒のボンボン・ショコラに満足感を与えてくれます。





Ecole de gastronomie RAFFINE