磯貝由恵
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トップページラ・ヴィ・ドゥ・ショコラ>Jacques BELLANGER



Jacques BELLANGER
フランス、ル・マンに位置する
Jacques BELLANGERは、フランスでは、最も名誉あるMOF(Meilleur Ouvrier de Fance)を所得する
ショコラティエです。
繊細なSaveur・風味 Robe口どけ
は、彼ならではの味わい
季節の果物を小さなボンボン・ショコラに閉じ込め
お口いっぱいに広がる感動は、
地元ばかりでなく世界中のショコラ愛好家を魅了させます。
是非、ル・マンに行ったら、24時間ショコラ耐久試食会を!



Specialites Damies
オリジナル スペシャリテ
フレッシュな柑橘系の酸味と
プラリネの深い味わい、サクサクした食感が
たまらない

Caramel Poire
キャラメルのなめらかな口どけ、
そして、洋梨のオードヴィが華やかに利いている


Sarraine
そば粉の風味がとろけます。
チョコレートとの相性抜群

Malganache
Madagasukaru産の胡椒風味
スパイスがカカオの風味を引き立てています

Pistachio
ピスタッショ好きにはたまらない
ピスタッショとキリュッシュの余韻が長く続く

Caramelis
ゲランド産の塩がキャラメルを風味豊かに
キャラメルはさらりと軽い

Belinor
プラリネヌガティンヌの食感と
風味とブラックチョコとのマリヤージュが魅力


Blanche
ジンジャーのスパイスさとカライブの苦味のマリヤージュが
お口いっぱいに広がります。
大人のボンボン・しょこら

Sicillien
プラリネのカリカリとした食感、アーモンドの香ばしさ、
ピスタッショうマジパンのまったりとした味わいのハーモニー

Musse
繊細でエレガントなレモンのコンフィを
プラリネが包み込んでくれています
お紅茶を用意して

Fleur de mer
ゲランド産の塩のミネラル、カカオの旨みと軽さ

Faustine
Carvi、カカオ好きへ一粒
貴重なカカオです。

Tomae
有機栽培のTogo,Madagascar, Ecquateur
良質カカオは、後味が軽く、余韻が長い

Cardamome
余韻にカルダモンがほんのり感じ
心地よい

Schubert
お口にいれるとフレッシュオレンジコンポートが
トロリと溶けだします。
口どけ、フレーバー
洗練されたフレッシュ感



    


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