磯貝由恵
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FRESSON フランク フレッソン

パリ・ショコラ愛好家クラブでは、もうすぐタブレット5を獲得するのではないかと
注目されているFRESSONは、JARNY とMETZにあります。
一つ一つのボンボンショコラの繊細さ、美しい形、輝きはうっとりさせられます。
Epiceaのスパイシーで軽いガナシェ
ミルクチョコとプラリネの食感とドライフルーツの味わい
Grande Terreのライムのはじけるような酸味
どれを味わってもクリエイティブで繊細な美味しさで驚かされるます
今回は、FRESSONご本人が大切に手荷物でパリまで届けてくれました。
大切に大切に造られ、届けられたボンボン・ショコラです。



Epicea
蜂蜜とスパイスのガナシェ
余韻に蜂蜜の風味を感じ心地よい

Marconas
Marconasアーモンドの風味たっぷり
ミルクチョコレートとのマリヤージュはまるでアーモンドミルクティーを味わっているよう

Grand Terre
まるでライムをまるかじりしたよう
ガナシェにジューシーさを感じます

Deux Soeur
口どけなめらか
味わい、形と品のよさを感じます

Mineral Lorrain
ピエモンテ産のノワゼット使用のジャンドゥージャー
小さな一粒から力強くノワゼットの香ばしさをかんじます

Yuzu
フランスでは貴重な柚子の果汁を使ったガナシェ
Fressonが、日本人の私たちの為に作ってくれました

Heritage
フランボワーズの甘酸っさとビターなショコラのマリヤージュが
大人のお洒落さを感じさせます

Alicante
コリアンドルのほんのりやさしい風味と
ノワゼットの香ばしい余韻がグラデーションの後をひく

Saint Domingue
Saint Dominique産・グランクリュのカカオ使用
ショコラ好きの為の貴重なショコラ
とても繊細です

Fleur Bleue
ミントとベルガモット風味のガナシェ
風味・ガナシェの口どけ・ショコラの苦味
上品な味わいのひととき

Java
まるやかなカフェ・オレ風味と
カカオ二ブの食感が面白い

Ceylan
キャラメル好きな大人へ
シナモン風味のキャラメル入りガナシェ

Passion
南国の香りをミルクチョコレートが包んでいるよう

Racine
苦味、甘味、酸味そしてジンジャーの風味
バランスがよい

Petit Fresson
ノワゼットのプラリネ、オレンジのコンフィとヌガー
かみ締めればかみ締めるほど
味わい豊か





    


St.Valentine2009 Franck FRESSON(フランク フレッソン)は、こちら

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